Nationalgericht Irland: Colcannon Soup (Rezept) Colcannon ist eigentlich ein Kartoffelstampf mit Kohl, hier wird daraus eine cremige Suppe. Kartoffeln und Kohl kochen zusammen weich, werden mit Frühlingszwiebeln und etwas Milch püriert und mit Brühe auf die gewünschte Dicke gebracht. Das Ergebnis ist eine schnelle, sättigende Suppe für kühle Tage. Butter sorgt am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Colcannon Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Österreich: Stosuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Stosuppe (Rezept) Stosuppe ist im Grunde eine einfache Gemüsesuppe aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln, die in Gemüsebrühe weich gekocht werden. Ein paar Nudeln machen aus der Suppe eine sättigende Mahlzeit statt einer reinen Vorspeise. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Topf braucht man kaum mehr als 30 Minuten. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Stosuppe (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Scotch Broth (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Scotch Broth (Rezept) An kalten Tagen kommt in Schottland traditionell Scotch Broth auf den Tisch, eine dicke Suppe aus Lammfleisch, Gerste und Wurzelgemüse. Das Fleisch wird angebraten, mit Karotte, Sellerie und Zwiebel gedünstet und dann fast zwei Stunden mit Brühe geköchelt, bis Fleisch und Gerste weich sind. Am Ende steht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Scotch Broth (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept) Etli Chorba ist eine kräftige Fleischsuppe aus Lamm oder Rind, Karotten, Kartoffeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann mit Gemüse und Brühe eine gute Stunde geköchelt, bis es zart ist. Die lange Garzeit macht die Suppe zu einem Gericht für Tage, an denen ohnehin Zeit zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Soupe de Viande Séchée (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Soupe De Viande Séchée (Rezept) Soupe de Viande Séchée ist eine deftige Suppe aus dem Tschad, die getrocknetes Rind- oder Lammfleisch als Basis nutzt. Das Fleisch wird eingeweicht und dann mit Zwiebeln angebraten, bevor Karotten, Kartoffeln und Kreuzkümmel dazukommen. Nach knapp einer Stunde Köchelzeit ist die Suppe fertig, frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Soupe de Viande Séchée (Rezept)