Nationalgericht Ägypten: Minty Lentil Soup (Rezept) Frische Minze ist bei dieser Linsensuppe kein Garnitur-Gag, sondern prägt den Geschmack von der ersten bis zur letzten Löffel. Grüne Linsen kochen mit Zwiebel, Knoblauch und Gemüsebrühe weich, Kreuzkümmel und Koriander geben die Würze. Wer mag, püriert die Suppe zum Schluss, für eine glattere Konsistenz reicht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Minty Lentil Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Russland: Rassolnik S Gribami (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rassolnik S Gribami (Rezept) Saure Gurken sind das Kennzeichen des Rassolnik, einer russischen Suppe, die ihren Namen vom Gurkenwasser ableitet, mit dem sie traditionell angesäuert wird. In dieser Version mit Pilzen kommen Champignons, Kartoffeln und Karotten dazu, dazu Rindfleisch oder Hähnchen als Basis. Die Brühe braucht gut eine Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rassolnik S Gribami (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groninger Mosterdsoep (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groninger Mosterdsoep (Rezept) Groninger Mosterdsoep stammt aus der nordniederländischen Provinz Groningen und lebt vom kräftigen, scharfen Senf, für den die Region bekannt ist. Kartoffeln geben der Suppe Bindung, Sahne mildert die Schärfe wieder ab. Wer milden Senf verwendet, sollte etwas mehr davon einrühren, sonst bleibt der Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Groninger Mosterdsoep (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Ugro Aush (Rezept)
An kalten Tagen kommt in Tadschikistan oft Ugro Aush auf den Tisch, eine Nudelsuppe mit Rind- oder Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten in würziger Brühe. Lorbeer und Paprikapulver geben der Suppe Tiefe, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Das Gericht braucht etwas über eine Stunde, wovon der größte Teil Köchelzeit ist. Tipp: Hier gibt es 68 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Ugro Aush (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupe de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupe De Poisson (Rezept) Eine gute Fischsuppe lebt von ihrer Brühe, und bei Soupe de Poisson übernimmt Fischbrühe genau diese Rolle als Basis. Karotten, Tomaten und Zwiebeln köcheln darin mit, bevor der Fisch erst gegen Ende dazukommt und nur kurz gart. Paprikapulver gibt der Suppe Farbe, frische Kräuter sorgen am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupe de Poisson (Rezept)