Nationalgericht Griechenland: Fasolada Mit Orzo (Rezept) Diese Variante der griechischen Bohnensuppe bekommt durch Orzo-Nudeln zusätzliche Sättigung und eine dickere Konsistenz als die klassische Fasolada. Weiße Bohnen köcheln mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Gemüsebrühe etwa 40 Minuten, bevor die Nudeln die letzten zehn bis zwölf Minuten mitgaren. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Fasolada mit Orzo (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf And Coconut Soup (Rezept) Taro-Blätter in Kokosmilch gegart sind im gesamten Pazifikraum bekannt, in Samoa etwa als Palusami, in Tuvalu meist als Suppe zubereitet. Die Blätter werden kurz mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten, bevor Currypulver und Kokosmilch dazukommen und alles 20 bis 25 Minuten köchelt. Die Blätter geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Sodd (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Sodd (Rezept) An kalten Wintertagen kommt in der Region Trøndelag oft Sodd auf den Tisch, eine klare Suppe aus Rind- oder Lammfleisch, die stundenlang mit Zwiebel, Karotten und Sellerie zieht. Das Fleisch gart zunächst allein im Wasser, das Gemüse kommt erst in der zweiten Hälfte der Garzeit dazu. Insgesamt braucht die Suppe gut zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Sodd (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Pumpkin Soup (Rezept) Sudanese Pumpkin Soup ist eine cremige Kürbissuppe, die ihre Sämigkeit nicht der Sahne, sondern der Kokosmilch verdankt. Hokkaidokürbis dünstet zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma an, bevor Gemüsebrühe alles zu einer Suppe macht. Nach zwanzig Minuten Köcheln und dem Pürieren bleibt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo De Gallina (Rezept) Caldo de Gallina ist eine klare Hühnerbrühe, in der Karotten, Kartoffeln und Erbsen mitziehen, bis alles weich ist. Das Huhn kocht zuerst allein, wird dann von den Knochen gelöst und wandert zurück in den Topf. Am Ende kommen frischer Koriander und ein Schuss Limettensaft dazu. Eine Suppe für kühle Abende, mit der man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Caldo de Gallina (Rezept)