Nationalgericht Russland: Bortsch Mit Pilzen (Rezept) Rote Bete gibt dieser Suppe ihre kräftige Farbe, Pilze machen sie herzhafter als die klassische Variante. Bortsch mit Pilzen ist eine russische Abwandlung der bekannten Rote-Bete-Suppe, mit Karotten, Zwiebeln und Gemüsebrühe als Basis. In etwa vierzig Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, warm und würzig genug … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Bortsch mit Pilzen (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Kamerun: Egusi Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Egusi Soup (Rezept) Egusi Soup verdankt ihre dickliche Konsistenz gemahlenen Melonenkernen, die in Kamerun und weiten Teilen Westafrikas als Bindemittel für Suppen dienen. Zwiebeln, Tomaten und grünes Blattgemüse wie Spinat ergänzen die nussige Basis, Palmöl gibt zusätzliche Farbe und Geschmack. In etwa dreißig Minuten ist die Suppe fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Egusi Soup (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hwangtae Guk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hwangtae Guk (Rezept) Getrockneter Pollack, im Winterwind über Wochen gedörrt, ist die Basis von Hwangtae Guk, einer klaren koreanischen Fischsuppe. Zusammen mit Zwiebel, Karotte und Knoblauch zieht der eingeweichte Fisch in Wasser oder Fischbrühe, bis alles gar ist. In Korea gilt die Suppe als bewährtes Mittel gegen einen Kater und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hwangtae Guk (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mannish Water (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mannish Water (Rezept) Bei Familienfeiern und größeren Festen in Grenada steht oft ein Topf Mannish Water auf dem Herd, eine kräftige Suppe aus Ziegenfleisch. Karotten, grüne Paprika und Gewürze wie Piment und Thymian ziehen anderthalb Stunden mit dem Fleisch, bis es butterzart ist. Zum Schluss kommt ein Spritzer Limette dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Mannish Water (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sopa de Fideos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sopa De Fideos (Rezept) Fideos, kurze dünne Nudeln, geben dieser spanischen Suppe ihren Namen. Für die Sopa de Fideos werden Zwiebel, Karotte und Tomate angedünstet, mit Brühe aufgegossen und zusammen mit Hühnerfleisch oder Tofu und den Nudeln zehn bis zwölf Minuten geköchelt. Das Ergebnis ist eine schnelle, würzige Suppe für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sopa de Fideos (Rezept)