Was gerade an Gemüse im Haus ist, kommt in Tadschikistan oft in den Suppentopf, bei Aush sind es meist Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln zusammen mit Nudeln. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. In 20 bis 30 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, länger dauert allein das Gemüseschneiden. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Aush (Rezept)
Suppe
Nationalgericht Turkmenistan: Nokatly Gara Çorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Nokatly Gara Çorba (Rezept) Rindfleisch, Karotten, Kartoffeln und Paprika bilden die Grundlage der Nokatly Gara Çorba, einer kräftigen Suppe aus Turkmenistan. Das Fleisch wird zuerst angebraten, danach zieht es mit dem Gemüse und Kreuzkümmel gut eine Stunde im Topf, bis es zart ist. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu, damit sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Nokatly Gara Çorba (Rezept)
Nationalgericht Israel: Harira Soup (Rezept)
Nationalgericht Israel: Harira Soup (Rezept) Harira ist eine kräftige Suppe aus Linsen, Tomaten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika, die ursprünglich aus der marokkanischen Küche stammt. Über nordafrikanische jüdische Familien ist sie auch in Israel verbreitet, wo sie oft zum Fastenbrechen gegessen wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Harira Soup (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ostpreußische Soljanka (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ostpreußische Soljanka (Rezept) Soljanka kam mit Vertriebenen und Umsiedlern aus dem historischen Ostpreußen nach Westdeutschland und hat sich seither zu einer festen Größe der deutschen Suppenküche entwickelt. Die Suppe vereint mehrere Fleischsorten mit Gewürzgurken, Paprika und einer kräftigen Tomatenmark-Basis. Sauer, pikant und deftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ostpreußische Soljanka (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Paila de mariscos (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Paila De Mariscos (Rezept) Paila de mariscos ist eine Meeresfrüchtesuppe aus Ecuador, benannt nach der flachen Pfanne, in der sie traditionell serviert wird. Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe garen kurz in einer Brühe aus Fischfond, Tomaten und Kreuzkümmel. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die aromatische Grundlage. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Paila de mariscos (Rezept)