Nationalgericht Ghana: Chinchinga (Rezept) An ghanaischen Straßenständen zischen die Chinchinga-Spieße meist schon von Weitem auf dem Grill. Mariniertes Rind- oder Hähnchenfleisch wird dafür in Erdnussbutter, Sojasauce und Gewürzen eingelegt und danach auf Spieße gesteckt. Nach etwa einer Stunde Marinierzeit braucht der Grill nur zehn bis fünfzehn Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Chinchinga (Rezept)
Chinchinga
Nationalgericht Ghana: Chinchinga (Ghanaian Suya) (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Chinchinga (Ghanaian Suya) (Rezept) Auf ghanaischen Straßenmärkten riecht man Chinchinga oft schon von Weitem, bevor man den Grill sieht. Die Fleischspieße aus Rind oder Hähnchen werden in einer Mischung aus geröstetem Erdnusspulver, Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und über offener Glut gegrillt. Zehn bis fünfzehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Chinchinga (Ghanaian Suya) (Rezept)