Nationalgericht Singapur: Pork Satay (Rezept) Pork Satay steht für gegrillte Fleischspieße, wie man sie an Singapurs Satay-Ständen in Reihen über Holzkohle brutzeln sieht. Würfel aus Schweinefleisch ziehen mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in einer Marinade aus Sojasauce, Erdnussbutter, Honig und Gewürzen. Auf Spießen gesteckt braucht das Grillen dann nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Pork Satay (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Thailand: Kuay Teow Kua Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Teow Kua Gai (Rezept) Kuay Teow Kua Gai sind gebratene Reisnudeln mit Hähnchen, wie man sie an thailändischen Garküchen im heißen Wok zubereitet bekommt. Knoblauch und Hähnchenstreifen kommen zuerst in die Pfanne, dann folgen Gemüse und die eingeweichten Nudeln, alles zusammen kurz durchgebraten. Sojasauce gibt dem Gericht seine dunkle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kuay Teow Kua Gai (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tom Ho Tay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tom Ho Tay (Rezept) Am Westsee in Hanoi verkaufen Garküchen seit Langem Banh Tom Ho Tay, knusprige Puffer aus Garnelen und Süßkartoffelstreifen in einem Teig aus Reismehl und Kartoffelstärke. Frittiert werden sie goldbraun, dazu gibt es frische Kräuter und eine würzige Dipsauce. Die Süße der Süßkartoffel steht dabei im Kontrast zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Tom Ho Tay (Rezept)
Nationalgericht Peru: Salchipapas (Rezept)
Nationalgericht Peru: Salchipapas (Rezept) Pommes und gebratene Würstchen auf einem Teller, dazu Ketchup, Mayonnaise und eine scharfe Sauce, das ist Salchipapas, einer der meistverkauften Snacks an peruanischen Straßenständen. Kartoffeln werden frittiert, bis sie knusprig sind, die in Scheiben geschnittenen Würstchen kommen nur kurz mit ins heiße Öl. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Salchipapas (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fried Oyster Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fried Oyster Pancakes (Rezept) Fried Oyster Pancakes gehören zu den Gerichten, die man auf Taiwans Nachtmärkten an fast jeder Ecke findet. Frische Austern werden in einen einfachen Teig aus Mehl, Ei und Wasser gerührt, zusammen mit Karotte und Frühlingszwiebel. In der Pfanne wird daraus ein knuspriger Pancake. Serviert wird er heiß, direkt aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Fried Oyster Pancakes (Rezept)