Nationalgericht Uruguay: Garrapiñada De Maní (Rezept) An Straßenständen in Montevideo riecht man Garrapiñada de Maní oft schon von Weitem, karamellisierte Erdnüsse aus nur drei Grundzutaten. Zucker, Wasser und Erdnüsse werden gemeinsam im Topf erhitzt, bis der Zucker eine goldene Kruste um die Nüsse bildet. Das Ganze dauert kaum mehr als zehn Minuten und braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Garrapiñada de Maní (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Sambia: Charcoal-Roasted Maize (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Charcoal-Roasted Maize (Rezept) An sambischen Straßenständen liegt gerösteter Mais fast überall auf dem Grill, meist direkt über der Glut und ohne viel Zubehör. Die Kolben werden gewendet, bis die Körner dunkle Stellen bekommen und rauchig duften. Ein wenig Salz reicht als Würze, Butter ist optional. Zubereitet ist der Snack in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Charcoal-Roasted Maize (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Gio Chien (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Gio Chien (Rezept) Ein Teig aus Reismehl und Wasser umschließt bei Banh Gio Chien eine herzhafte Füllung aus Schweinehack, Zwiebeln und Fischsauce, geformt zu kleinen Bällchen und im heißen Öl frittiert. Die Hülle wird knusprig, während das Innere saftig bleibt. Als Straßensnack in Vietnam wird es meist heiß direkt aus der Fritteuse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Gio Chien (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snacks (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snacks (Rezept) Für einen einfachen Snack zwischendurch werden rohe Erdnüsse mit etwas Öl und Salz vermengt und im Ofen geröstet, bis sie goldbraun sind. Wer es schärfer mag, mischt Paprikapulver oder Chili unter. Die Röstzeit liegt bei 15 bis 20 Minuten, dazwischen sollte man einmal umrühren. Beim Abkühlen werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snacks (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Douce Macoss (Rezept)
Zum Nachmittagskaffee gibt es in manchen haitianischen Haushalten Douce Macoss, eine gedämpfte Süßspeise aus Maismehl, Kokosraspeln und Vanille. Die Konsistenz liegt zwischen Pudding und festem Kuchen. Gegessen wird sie kalt, direkt aus der Form. Die Zubereitung ist denkbar einfach, verrühren und etwa 30 Minuten dämpfen. Tipp: Hier gibt es 112 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Douce Macoss (Rezept)