Nationalgericht Gambia: Fried Fish Cakes (Rezept) Zerkleinerter Fisch, mit Zwiebel, Knoblauch und grüner Chili vermengt, ergibt zusammen mit Mehl und Ei einen Teig, aus dem sich kleine Fischtörtchen formen lassen. In heißem Öl werden sie auf beiden Seiten goldbraun ausgebacken. Petersilie oder Koriander geben Frische, Paprikapulver Farbe. Fried Fish Cakes sind in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Fried Fish Cakes (Rezept)
Snack
Nationalgericht Taiwan: Iron Egg (Rezept)
Iron Eggs, auf Chinesisch Tie Dan, sind hartgekochte Eier, die durch wiederholtes Kochen und Trocknen in einer Sojamarinade eine feste, fast zähe Konsistenz annehmen. In diesem Rezept ziehen sie mindestens sechs Stunden in einer Marinade aus Sojasauce, Tee und Fünf-Gewürze-Pulver, für den authentischen zähen Biss braucht es allerdings mehrere Wiederholungen dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Iron Egg (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Uštipci od krompira (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Uštipci Od Krompira (Rezept) Wenn in Montenegro übrig gebliebene Kartoffeln verwertet werden sollen, landen sie oft als Uštipci od krompira in der Pfanne, geriebene Kartoffeln mit Ei und Mehl zu Puffern verarbeitet und knusprig gebraten. Zwiebel gibt Würze, mehr Zutaten braucht es nicht. In etwa 20 Minuten ist die ganze Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Uštipci od krompira (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pastel de Ayote (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pastel De Ayote (Rezept) Ayote, ein Kürbis, der in Costa Rica häufig verwendet wird, bildet zusammen mit geriebenem Käse die Basis für diesen Pastel de Ayote. Ungewöhnlich ist die Kombination aus süßem Kürbispüree, Zimt und herzhaftem Käse in einem Kuchen. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde, bis er fest und goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pastel de Ayote (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Fried Spring Rolls (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Fried Spring Rolls (Rezept) Anders als die dickeren chinesischen Frühlingsrollen sind die burmesischen Fried Spring Rolls eher schlank, mit einer Füllung aus Glasnudeln, Gemüse und Shiitake-Pilzen. Sojasauce gibt der Füllung Würze, Knoblauch und Frühlingszwiebel den Grundgeschmack. Nach dem Füllen und Rollen kommen sie ins heiße Fett, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Fried Spring Rolls (Rezept)