Nationalgericht Sambia: Fried Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln, in Stücke geschnitten und im heißen Öl frittiert, ergeben in Sambia einen einfachen, beliebten Snack mit knuspriger Kruste und weichem, süßlichem Kern. Salz und Pfeffer reichen als Würze, wer mag, gibt noch Paprika oder Knoblauchpulver dazu. In weniger als zehn Minuten sind die Stücke goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Fried Sweet Potatoes (Rezept)
Snack
Nationalgericht Tansania: Mandaazi ya Nazi (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mandaazi Ya Nazi (Rezept) Zum Frühstück oder als Snack zwischendurch werden in Tansania gern Mandaazi ya Nazi frittiert, kleine Teigstücke aus Weizenmehl, die durch Kokosraspeln und Zimt eine leichte Süße und ein warmes Aroma bekommen. Der Teig aus Mehl, Ei, Kokosmilch und Backpulver wird ausgerollt, in Dreiecke oder runde Stücke geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mandaazi ya Nazi (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Yam Balls (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Yam Balls (Rezept) Yamswurzel, gekocht und püriert, bildet die Hülle dieser frittierten Bällchen, die je nach Vorliebe süß mit Zucker oder herzhaft mit Schweinehack gefüllt werden. Die Masse wird um die Füllung geformt und in heißem Öl frittiert, bis die Außenseite goldbraun und leicht knusprig ist. Innen bleibt die Yamsmasse weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Yam Balls (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Ymer (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Ymer (Rezept) Ymer ist eine cremige, leicht säuerliche Milchspeise aus Buttermilch oder Joghurt, wie sie in Dänemark zum Frühstück gegessen wird. Die Grundmasse wird nur mit etwas Milch oder Sahne verfeinert und leicht gesüßt, danach kommen frische Beeren dazu. Müsli oder Nüsse geben zusätzlichen Biss. In wenigen Minuten steht das Frühstück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Ymer (Rezept)
Nationalgericht Niger: Koko (Rezept)
Zum Frühstück gibt es in Niger häufig Koko, einen Hirsebrei, der mit etwas Zucker oder Honig gesüßt wird. Die Hirse wird abgespült und in Wasser weichgekocht, bis eine cremige Masse entsteht. Nach Belieben kommen Joghurt oder Früchte dazu, ganz ähnlich wie bei Haferbrei hierzulande. Für Kinder wie Erwachsene ist es eine sättigende, unkomplizierte Mahlzeit am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Koko (Rezept)