Nationalgericht Serbien: Pečena Jagnjetina (Rezept) Eine ganze Lammkeule, mariniert mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian, braucht Zeit, aber wenig Aufmerksamkeit während des Garens. Pečena Jagnjetina wird über Nacht durchgezogen und dann langsam im Ofen gebraten, bis das Fleisch von der Kruste ausgehend zart wird. In Serbien kommt dieses Gericht vor allem bei größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pečena Jagnjetina (Rezept)
Serbien
Nationalgericht Serbien: Čokoladna Torta sa Oraha (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladna Torta Sa Oraha (Rezept) Gemahlene Walnüsse ersetzen bei dieser serbischen Torte einen Großteil des Mehls, was ihr eine dichte, leicht feuchte Krume gibt. Geschmolzene Zartbitterschokolade wird unter geschlagene Eier und Zucker gehoben, dann kommen die Walnüsse dazu. Nach fünfundzwanzig bis dreißig Minuten im Ofen ist die Torte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čokoladna Torta sa Oraha (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Posna Proja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Posna Proja (Rezept) In den Fastenzeiten der orthodoxen Kirche, wenn tierische Produkte vom Speiseplan verschwinden, kommt in Serbien oft Posna Proja auf den Tisch, ein Maisbrot ganz ohne Ei, Milch oder Butter. Maismehl, Wasser, Öl und Salz reichen für den Teig, optional macht etwas Backpulver das Brot lockerer. Im Ofen braucht es kaum eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Posna Proja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Riblja Čorba (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Riblja Čorba (Rezept) An den Flüssen Serbiens, an der Donau und der Save, ist Riblja Čorba seit Generationen eine feste Größe. Die Fischsuppe aus Forelle oder Wels köchelt mit Zwiebeln, Karotten und Paprika, dazu Tomatenmark und Paprikapulver für Farbe und Tiefe. Nach etwa fünfzehn Minuten ist der Fisch gar, serviert wird die Suppe heiß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Riblja Čorba (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Zapečeni grašak (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Zapečeni Grašak (Rezept) Frische Erbsen bilden zusammen mit Kartoffeln die Basis von Zapečeni grašak, einem überbackenen Gemüsegericht aus der serbischen Küche. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, Kartoffelwürfel und Erbsen kommen dazu, dann wandert alles in eine Auflaufform. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Zapečeni grašak (Rezept)