Nationalgericht Serbien: Mućkalica (Rezept) Schweine- und Rindfleisch treffen bei Mućkalica auf Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die zusammen zu einer würzigen Pfanne verkocht werden. Das Fleisch wird angebraten, das Gemüse dazugegeben und alles eine gute halbe Stunde geschmort, bis das Fleisch weich ist. In Serbien landet dieses Gericht oft auf dem Tisch, wenn mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Mućkalica (Rezept)
Serbien
Nationalgericht Serbien: Pita sa sirom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita Sa Sirom (Rezept) Wer Burek kennt, erkennt in der Pita sa sirom die serbische Verwandte, eine mit Käse gefüllte Teigtasche aus einfachem Wasserteig. Feta und Quark bilden zusammen mit einem Ei die cremige Füllung, die vor dem Backen in den ausgerollten Teig eingeschlagen wird. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist die Kruste goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pita sa sirom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Varivo od Kupusa (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Varivo Od Kupusa (Rezept) Wenn im Winter die Sehnsucht nach etwas Warmem und Nahrhaftem wächst, kommt in vielen serbischen Küchen Varivo od Kupusa auf den Tisch. Sauerkraut wird zusammen mit Schweinefleisch, Karotten und Lorbeerblatt über gut eine Stunde geschmort, bis das Fleisch zart ist und das Kraut die Säure abgegeben hat. Am Ende steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Varivo od Kupusa (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kuvani Pasulj (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kuvani Pasulj (Rezept) Weiße Bohnen, geräucherte Wurst und eine kräftige Prise Paprikapulver machen Kuvani Pasulj zu einem der bodenständigsten Eintöpfe der serbischen Küche. Die eingeweichten Bohnen kochen zunächst für sich, bevor angebratene Zwiebeln und Wurststücke dazukommen und alles gemeinsam eine Stunde köchelt. Thymian gibt dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kuvani Pasulj (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Sarma sa Rižom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Sarma Sa Rižom (Rezept) Sarma sa Rižom sind gefüllte Sauerkrautblätter. Rinderhack und Reis werden mit Zwiebel, Tomatenmark und Paprikapulver gewürzt, in die Blätter gerollt und ein bis zwei Stunden im eigenen Sud gegart. Das Kraut gibt die Säure, das Fleisch die Substanz. In Serbien gehört das Gericht zu den festen Größen der kalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Sarma sa Rižom (Rezept)