Nationalgericht Serbien: Punjene Tikvice (Rezept) Punjene Tikvice sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen, die zusammen im Ofen fertig garen. Das Hackfleisch wird zunächst mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, dann kommt roher Reis dazu, der beim Backen in der Zucchini weitergart. Nach etwa dreißig Minuten bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Punjene Tikvice (Rezept)
Serbien
Nationalgericht Serbien: Gulaš sa Gljivama (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Gulaš Sa Gljivama (Rezept) Gulaš sa Gljivama ist ein serbischer Rindfleischeintopf mit Pilzen, der langsam in einer Tomate-Paprika-Sauce schmort. Rindfleisch aus Schulter oder Hesse wird zunächst kräftig angebraten, dann köchelt es fast anderthalb Stunden, bevor die Pilze dazukommen. Am Ende bleibt eine dicke, dunkle Sauce mit deutlichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Gulaš sa Gljivama (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Podvarak (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Podvarak (Rezept) An kalten Tagen landet in Serbien oft Podvarak auf dem Tisch, ein Eintopf aus Sauerkraut, Kartoffeln und Fleisch, der lange und langsam schmort. Zwiebeln und Fleisch werden angebraten, bevor Sauerkraut und Kartoffelwürfel dazukommen und alles mit Wasser oder Brühe aufgefüllt wird. Nach gut einer Stunde Köcheln ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Podvarak (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Svinjska krmenadla (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Svinjska Krmenadla (Rezept) Svinjska krmenadla sind gegrillte Schweinerippchen, wie man sie auf dem gesamten Balkan bei Grillfesten findet, in Serbien mit einer Marinade aus Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zitronensaft gewürzt. Vor dem Grillen zieht das Fleisch in dieser Marinade durch, danach braucht es pro Seite 15 bis 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Svinjska krmenadla (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pečena Prasetina (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pečena Prasetina (Rezept) Ein ganzes Spanferkel auf dem Grill ist in Serbien fast schon ein eigenes Fest, und Pečena Prasetina steht meist im Zentrum größerer Feiern. Das Fleisch wird mit Knoblauch, Paprikapulver und Kräutern eingerieben, zieht mehrere Stunden durch und gart dann zwei bis drei Stunden bei mittlerer Hitze auf dem Grill. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pečena Prasetina (Rezept)