Nationalgericht Slowenien: Zgornjesavski želodec (Rezept) Zgornjesavski želodec kommt aus der Zgornjesavska-Region im Nordwesten Sloweniens und ist eine grobe Bratwurst aus Schweinefleisch und Speck. Kümmel und frische Kräuter geben ihr die typische Würze. Nach dem Füllen wird die Wurst zunächst gekocht und erst danach in der Pfanne gebraten, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Zgornjesavski želodec (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa med Pannkakor (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa Med Pannkakor (Rezept) In Schweden gehört Ärtsoppa traditionell an den Donnerstag, eine Gewohnheit, die bis ins Mittelalter zurückreicht, als am Freitag gefastet wurde und man sich am Vortag stärkte. Die Suppe aus gelben Erbsen und geräuchertem Schweinefleisch köchelt gut eine Stunde, bis die Erbsen zerfallen. Serviert wird sie mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Ärtsoppa med Pannkakor (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Mućkalica (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Mućkalica (Rezept) Schweine- und Rindfleisch treffen bei Mućkalica auf Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die zusammen zu einer würzigen Pfanne verkocht werden. Das Fleisch wird angebraten, das Gemüse dazugegeben und alles eine gute halbe Stunde geschmort, bis das Fleisch weich ist. In Serbien landet dieses Gericht oft auf dem Tisch, wenn mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Mućkalica (Rezept)
Nationalgericht Fiji: BBQ Pork Ribs (Rezept)
Nationalgericht Fiji: BBQ Pork Ribs (Rezept) Eineinhalb Stunden auf dem Grill, dazwischen mehrfach mit der eigenen Marinade bestrichen, so entstehen diese BBQ Pork Ribs. Honig, Sojasauce, Essig und Dijon-Senf ergeben eine süß-saure Marinade, die beim Grillen karamellisiert. Paprikapulver und Knoblauchpulver runden die Würze ab. Am Ende lösen sich die Rippchen fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: BBQ Pork Ribs (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Medisterkaker (Rezept)
An einem gewöhnlichen Abend unter der Woche landen in Norwegen oft Medisterkaker in der Pfanne, gewürzte Fleischklopse aus Schweinehack, Zwiebel und einem in Milch eingeweichten Brötchen. Muskatnuss gibt der Masse ihre charakteristische Würze, die das Gericht von gewöhnlichen Frikadellen unterscheidet. Von der Zubereitung bis zum fertigen Klops vergehen kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Medisterkaker (Rezept)