-300x300.png)
Ähnlich wie eine Tamale wird Tuluk in ein Bananenblatt gewickelt und darin gegart, gefüllt allerdings mit Süßkartoffel, Kokosmilch und Schweinefleisch statt Maisteig. Die Süßkartoffeln werden gekocht und zerdrückt, das Fleisch separat mit Zwiebel und Knoblauch angebraten und beides vermengt. Nach dem Einwickeln dampft das Päckchen etwa eine halbe Stunde, bis alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Tuluk (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Brasilien: Quirera com Suã (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Quirera Com Suã (Rezept) Für ein gemütliches Familienessen an einem kühlen Abend eignet sich Quirera com Suã, ein Eintopf aus grob gemahlenem Mais und Schweinefleisch, der auf kleiner Flamme vor sich hin köchelt. Das Fleisch wird angebraten, der Maisgrieß kurz mitgeröstet, dann kommt Wasser oder Brühe dazu, bis alles weich ist. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Quirera com Suã (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Hu Tieu Nam Vang (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Hu Tieu Nam Vang (Rezept) In Vietnam wird Hu Tieu Nam Vang zum Frühstück genauso gegessen wie zum Mittag- oder Abendessen. Die Suppe besteht aus einer würzigen Brühe mit Reisnudeln, dazu je nach Vorliebe Schweinefleisch, Garnelen oder Tofu. Knoblauch und Zwiebel geben der Brühe ihre Grundwürze, frische Kräuter und Limette kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Hu Tieu Nam Vang (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kakuni Manju (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kakuni Manju (Rezept) Kakuni Manju steckt zart geschmorten Schweinebauch in ein weiches, gedämpftes Brötchen, ähnlich einem Bao. Die Sauce aus Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker zieht während der langen Garzeit tief ins Fleisch ein. Serviert wird das Fleisch aufgeklappt im Brötchen, mit etwas Frühlingszwiebel obenauf. Gegessen wird es mit den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kakuni Manju (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Pua’a Kuku (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Pua'a Kuku (Rezept) Pua'a Kuku ist mariniertes Schweinefleisch aus Tonga, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce, braunem Zucker und Limettensaft. Die Fleischwürfel ziehen mindestens eine Stunde, besser über Nacht, bevor sie in der heißen Pfanne oder im Wok scharf angebraten werden. Serviert wird das Gericht meist mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Pua’a Kuku (Rezept)