Wer europäische Blutwurst kennt, erkennt in Gyuma aus Bhutan eine verwandte Idee, nur mit Himalaya-Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch und Chili statt heimischer Würzmischung. Reis bindet das Blut zu einer festen Füllung, die im Naturdarm gart. Bei Schlachtfesten und größeren Anlässen gehört sie im Land fest zum Essen. Tipp: Hier gibt es 79 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Gyuma (Rezept)
Wurstfüllung
Nationalgericht Niederlande: Saucijzenbroodje (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Saucijzenbroodje (Rezept) Das Saucijzenbroodje ist die niederländische Version der Wurst im Schlafrock, gebacken statt aus Hefeteig aus knusprigem Blätterteig. Gefüllt wird es mit einer gewürzten Fleischmasse aus Mett oder Bratwurst, mit Senf abgeschmeckt. Vor dem Backen bekommt es einen Eigelbanstrich für die goldene Farbe. In Bäckereien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Saucijzenbroodje (Rezept)
Nationalgericht England: Sausage Rolls (Rezept)
Nationalgericht England: Sausage Rolls (Rezept) Blätterteig, um würziges Wurstfleisch gerollt und im Ofen goldbraun gebacken, so einfach lässt sich Sausage Rolls beschreiben, ein Snack, der in England zu jedem Buffet und Picknick gehört. Mit Ei bestrichen bekommt der Teig seinen Glanz. Kalt wie warm schmecken sie, weshalb sie sich gut für unterwegs eignen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Sausage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Zgornjesavski želodec (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Zgornjesavski želodec (Rezept) Zgornjesavski želodec kommt aus der Zgornjesavska-Region im Nordwesten Sloweniens und ist eine grobe Bratwurst aus Schweinefleisch und Speck. Kümmel und frische Kräuter geben ihr die typische Würze. Nach dem Füllen wird die Wurst zunächst gekocht und erst danach in der Pfanne gebraten, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Zgornjesavski želodec (Rezept)