Nationalgericht Tschechien: Vepřo Knedlo Zelo (Rezept) In kaum einem anderen tschechischen Gericht treffen so viele Grundnahrungsmittel zusammen wie in Vepřo Knedlo Zelo, Schweinebraten, Knödel und Sauerkraut auf einem Teller. Das Fleisch wird angebraten und mit Zwiebeln, Knoblauch und Kümmel langsam geschmort, bis es sich leicht zerteilen lässt. Sauerkraut zieht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vepřo Knedlo Zelo (Rezept)
Sauerkraut
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Rippchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Rippchen (Rezept) Gepökelte Schweinerippchen ziehen bei diesem hessischen Gericht erst im Sud mit Zwiebel, Lorbeer und Wacholderbeeren gar, bevor Sauerkraut im selben Topf weiterkocht. Kartoffeln werden separat gegart und dazu gereicht. Die gesamte Garzeit für die Rippchen liegt bei etwa zwei Stunden. Serviert werden alle drei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Frankfurter Rippchen (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kartuli-kapsapada (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kartuli-kapsapada (Rezept) Kartuli-kapsapada ist im Kern nichts anderes als Kartoffelstampf mit angebratenem Sauerkraut, ein einfaches estnisches Alltagsgericht ohne viel Aufwand. Die Kartoffeln werden weich gekocht und zerdrückt, während Zwiebeln und Sauerkraut in Butter angebraten werden. Beides zusammen ergibt eine cremig-säuerliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kartuli-kapsapada (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Strapačky s Kapustou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Strapačky S Kapustou (Rezept) Kleine Kartoffelknödel treffen bei den Strapačky s Kapustou auf angebratenes Sauerkraut und Zwiebeln, eine der einfacheren Varianten der slowakischen Halušky-Familie. Der Teig aus zerdrücktem Kartoffelpüree, Mehl und Ei wird zu kleinen Stücken geformt und im Wasser gegart. Anschließend werden die Knödel mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Strapačky s Kapustou (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sărmăluțe (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sărmăluțe (Rezept) Sărmăluțe sind gefüllte Kohlrouladen, bei denen Sauerkrautblätter statt frischem Kohl die Füllung aus Hackfleisch und Reis umschließen. Rinder- und Schweinehack wird mit Reis, Dill und Paprikapulver vermengt, in die Blätter gerollt und in Schichten in einen Topf geschichtet. Über eine Stunde köcheln sie langsam, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Sărmăluțe (Rezept)