Nationalgericht Libanon: Arayes (Rezept) Wenn im Libanon gegrillt wird, landet oft auch Arayes auf dem Rost, gefülltes Fladenbrot mit gewürztem Hackfleisch. Die Füllung aus Rind oder Lamm wird mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt, bevor sie ins aufgeschnittene Brot kommt. Auf dem Grill wird die Hülle knusprig, während das Fleisch innen durchgart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Arayes (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Dänemark: Ærtesuppe (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Ærtesuppe (Rezept) Grüne Erbsen und geräucherter Schinken bilden den Kern dieser dänischen Suppe, die am Ende mit dem Pürierstab cremig gemixt wird. Ærtesuppe braucht etwa dreißig Minuten von der Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Teller. Thymian gibt ihr eine leicht erdige Note, die zum Rauchgeschmack des Schinkens passt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Ærtesuppe (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sardine Ripiene (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sardine Ripiene (Rezept) Sardine Ripiene sind frische Sardinenfilets, gefüllt mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Kräutern und Zitrone. Die Füllung wird zwischen zwei Filets gepresst oder in ein aufgeklapptes Filet gerollt und dann in der Pfanne gebraten. Das Gericht kommt aus der süditalienischen Küche, wo frischer Fisch günstig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sardine Ripiene (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ga Kho Gung (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ga Kho Gung (Rezept) Reichlich frischer Ingwer gibt Ga Kho Gung seine warme, leicht scharfe Grundnote, die sich mit Fischsauce, braunem Zucker und Sojasauce zu einer klebrigen Sauce verbindet. Das Hühnerfleisch brät zunächst goldbraun an, bevor es in dieser Sauce weich köchelt, bis sie eindickt. Serviert wird das Gericht klassisch mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ga Kho Gung (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Springbok Pie (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Springbok Pie (Rezept) Springbok Pie packt angebratenes Springbockfleisch mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark unter eine Schicht Blätterteig und backt beides gemeinsam 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad, bis die Kruste goldbraun ist. Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen die Füllung kräftig. Der Teig wird vor dem Backen mit verquirltem Ei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Springbok Pie (Rezept)