Nationalgericht Südafrika: Vetkoek With Mince (Rezept) Vetkoek heißt übersetzt fetter Kuchen, was ziemlich genau beschreibt, worum es geht. Ein frittierter Teigball aus Südafrika, meist gefüllt mit würzigem Hackfleisch von Rind oder Lamm. Der Teig ruht kurz, wird dann gefüllt, verschlossen und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Von außen knusprig, innen weich, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Vetkoek with Mince (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Malawi: Mbewa (Rezept)
Mbewa sind in Öl frittierte kleine Feldmäuse, die in ländlichen Regionen Malawis während der Regenzeit gefangen werden, wenn sie in großer Zahl auftreten. Sie werden gereinigt, gewürzt und in einer Mehl-Paprika-Panade ausgebacken, bis die Haut knusprig wird. Für viele Haushalte sind sie in dieser Jahreszeit eine günstige, zusätzliche Proteinquelle. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Mbewa (Rezept)
Nationalgericht Indien: Thekua (Rezept)
Nationalgericht Indien: Thekua (Rezept) Zu Chhath Puja und anderen Festen in Bihar wird Thekua in großen Mengen frittiert, ein fester Teig aus Weizenmehl, Kokosraspeln und Palmzucker. Die kleinen Fladen werden von Hand geformt, oft mit einem einfachen Muster versehen, bevor sie ins heiße Öl gleiten. Palmzucker gibt eine karamellige Note, die sich deutlich von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Thekua (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Atol de Maíz (Rezept)
Frischer Mais, püriert und mit Wasser oder Milch zu einem dicklichen Brei gekocht, das ist Atol de Maíz, eines der einfachsten Getränke, die Costa Rica kennt. Zucker und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, Zimt kommt erst zum Schluss dazu. Serviert wird der Atol heiß, meist aus einem Becher getrunken. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte aus Costa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Atol de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Shapkat (Rezept)
Shapkat sind gefüllte Teigtaschen aus der albanischen Küche, meist mit Spinat und Feta gefüllt und in Öl frittiert. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und zu kleinen Halbmonden verschlossen. Serviert werden sie warm, oft als Vorspeise oder Fingerfood bei Familienfesten. Von Teig bis fertigen Taschen dauert die Zubereitung etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Shapkat (Rezept)