Nationalgericht Kuba: Yuca Con Mojo (Rezept) Maniok, in Kuba Yuca genannt, ist eine stärkehaltige Wurzel, die nach dem Kochen mürbe wird und sich hervorragend mit kräftigen Aromen verträgt. Bei Yuca con Mojo wird sie in Salzwasser gegart und anschließend mit einer heißen Sauce aus Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel übergossen. Als Beilage zu Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Yuca con Mojo (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Cocoa Tea (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Cocoa Tea (Rezept) Cocoa Tea ist trotz des Namens kein Tee, sondern ein cremiges Kakaogetränk, wie es in Trinidad traditionell zum Frühstück getrunken wird. Geriebener, gerösteter Kakao wird mit Wasser aufgekocht und mit Zimt und Muskat gewürzt, bevor Milch dazukommt. Das Ergebnis ist dickflüssiger und würziger als gewöhnliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Cocoa Tea (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bulanglang (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bulanglang (Rezept) Aubergine, Kürbis, grüne Bohnen und Wasserspinat kochen in diesem Eintopf gemeinsam in einer leichten Gemüsebrühe. Fischsauce gibt die Würze, wer eine vegane Version möchte, greift stattdessen zu Sojasauce. Bulanglang ist innerhalb von 20 Minuten fertig und variiert je nach Saison und verfügbarem Gemüse. In vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Bulanglang (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Hornazo de Salamanca (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Hornazo De Salamanca (Rezept) Zu Ostern kommt in Salamanca traditionell eine gefüllte Teigtasche auf den Tisch, der Hornazo. Schweinefleisch, Schinken und hartgekochte Eier stecken unter einer Kruste aus Mehl, Wasser und Olivenöl. Der Teig braucht etwa 30 bis 40 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist. Gegessen wird der Hornazo meist kalt, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Hornazo de Salamanca (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhindi Masala (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhindi Masala (Rezept) Bhindi Masala ist ein Okra-Gericht, das in der nepalesischen Küche vor allem im Terai-Tiefland verbreitet ist, wo der Einfluss der nordindischen Küche stark spürbar ist. Okraschoten werden in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma gegart, bis sie weich, aber nicht matschig sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Bhindi Masala (Rezept)