Nationalgericht Griechenland: Kritharaki Me Kima (Rezept) Kritharaki sind reisförmige Nudeln, die in Griechenland oft direkt in der Sauce gegart werden, statt separat im Wasser. Bei Kritharaki Me Kima übernehmen sie diese Rolle in einer Hackfleischsauce mit Tomaten, Zwiebeln und einer Prise Zimt. Die Nudeln nehmen dabei das Aroma der Sauce vollständig auf, ähnlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kritharaki Me Kima (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pica Pollo (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pica Pollo (Rezept) Pica Pollo ist frittiertes Hähnchen, das vor dem Frittieren in Limettensaft, Knoblauch und Kräutern zieht, statt paniert zu werden. Serviert wird es klassisch mit gelbem Reis, Bohnen und einer scharfen Salsa daneben. Die Marinade braucht etwas Zeit zum Einziehen, frittiert ist das Fleisch dann in gut 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pica Pollo (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Oeufs Cocotte (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Oeufs Cocotte (Rezept) Oeufs Cocotte werden nicht in der Pfanne, sondern in kleinen Förmchen im Wasserbad gegart, dadurch bleibt das Eigelb schön weich. Kräuter, Sahne und nach Belieben etwas Käse kommen mit ins Förmchen, bevor es für gut zwölf Minuten in den Ofen wandert. Als Frühstück oder leichtes Abendessen braucht es kaum Vorbereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Oeufs Cocotte (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Rougaille de Cochon (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Rougaille De Cochon (Rezept) Rougaille de Cochon zeigt, wie stark die mauritische Küche von indischen, afrikanischen, chinesischen und französischen Einflüssen geprägt ist. Schweinefleischwürfel schmoren in einer Tomatensauce mit Ingwer, Knoblauch, Chili und Kurkuma, bis das Fleisch zart wird. Die Sauce zieht während des Köchelns … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Rougaille de Cochon (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero De Langostinos (Rezept) Caldero de Langostinos ist ein Reisgericht, bei dem der Reis die Brühe aus Fisch oder Gemüse Schluck für Schluck aufsaugt, bevor am Ende die Langostinos nur kurz mitgaren. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, ein Spritzer Zitrone rundet am Schluss ab. Insgesamt ist das Gericht in gut einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caldero de Langostinos (Rezept)