Nationalgericht Mauritius: Rougaille De Cochon (Rezept) Rougaille de Cochon zeigt, wie stark die mauritische Küche von indischen, afrikanischen, chinesischen und französischen Einflüssen geprägt ist. Schweinefleischwürfel schmoren in einer Tomatensauce mit Ingwer, Knoblauch, Chili und Kurkuma, bis das Fleisch zart wird. Die Sauce zieht während des Köchelns … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Rougaille de Cochon (Rezept)