Nationalgericht Frankreich: Ragoût D’Agneau Printanier (Rezept) Grüne Bohnen und junge Karotten geben dem Ragoût d’Agneau Printanier seinen Namen, denn Printanier bedeutet nichts anderes als frühlingshaft. Das Lammfleisch wird zuerst angebraten, dann zusammen mit dem Gemüse und Brühe eine gute Stunde geschmort. Anders als die winterlichen Lammgerichte bleibt dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ragoût d’Agneau Printanier (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Uruguay: Sopa Criolla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa Criolla (Rezept) An kühleren Tagen kommt in Uruguay oft die Sopa Criolla auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Karotte, Kartoffel und Zwiebel in Gemüsebrühe. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor es mit dem Gemüse und der Brühe rund dreißig Minuten leise vor sich hin köchelt. Petersilie zum Schluss gibt der eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa Criolla (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta tal-Ħaxix (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Ħaxix (Rezept) Torta tal-Ħaxix ist eine herzhafte Gemüsepastete aus Spinat und Mangold, verfeinert mit Feta und einer Prise Muskat. Das Gemüse wird angedünstet und mit Eiern und Käse vermengt, bevor die Masse in Blätterteig eingeschlagen und rund 30 Minuten gebacken wird. Am Ende ist der Teig goldbraun und knusprig, die Füllung locker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Ħaxix (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Chupín de pescado (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Chupín De Pescado (Rezept) Frischer Fisch, etwas Gemüse und eine klare Brühe reichen für den Chupín de pescado, einen argentinischen Eintopf aus den Küsten- und Flussregionen des Landes. Merluza oder Kabeljau ziehen darin nur wenige Minuten mit, damit sie nicht zerfallen. Die Zubereitung ist in etwa einer halben Stunde erledigt, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Chupín de pescado (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Curry Conch (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Curry Conch (Rezept) Conch ist eine große Meeresschnecke, deren Fleisch in der Karibik gern in Currys landet, so auch bei diesem Gericht aus St. Lucia. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, Curry-Pulver kommt dazu, danach Paprika, Tomate und die gewürfelte Conch. Kokosmilch macht daraus eine sämige Sauce, die 30 bis 40 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Curry Conch (Rezept)