Varanga bringt Fleisch oder Fisch in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma und Paprika zusammen, gewürzt mit frischem Ingwer. Die Zubereitung folgt einem einfachen Muster aus Anbraten und Köcheln, insgesamt dauert es kaum mehr als 25 Minuten. Auf Madagaskar gelingt das Rezept mit Fisch genauso gut wie mit Fleisch. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Varanga (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Uruguay: Tarta de Atún (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta De Atún (Rezept) Thunfisch aus der Dose, hartgekochte Eier, gewürfelte Paprika und etwas Mayonnaise bilden die Füllung der Tarta de Atún, eingebettet in Blätterteig. Nach dem Vermengen kommt die Masse auf den ausgerollten Teig, dessen Ränder über die Füllung geklappt werden. Im Ofen braucht die Torte rund dreißig Minuten, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta de Atún (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Roasted Pork Belly (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Roasted Pork Belly (Rezept) Ein knuspriger Schweinebauch wie dieser braucht vor allem Zeit im Ofen, die eigentliche Arbeit ist in zehn Minuten erledigt. Die Haut wird eingeschnitten und mit einer Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver eingerieben, dann rösten die 500 Gramm bei niedriger Hitze langsam durch. Erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Roasted Pork Belly (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept) Kohlblätter, gefüllt mit Hackfleisch und Reis und in Tomatensauce geschmort, das kennt man aus vielen europäischen Küchen, in Israel kam das Gericht mit ashkenasischen Einwanderern an. Rind- oder Lammhack wird mit Reis, Zwiebeln und Gewürzen vermengt, in blanchierte Blätter gerollt und langsam gegart. Vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pescado a la Talla (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pescado A La Talla (Rezept) Bei Pescado a la Talla wird der ganze Fisch der Länge nach aufgeklappt, mit einer Marinade aus getrockneten Chilis, Knoblauch und Limette bestrichen und auf dem Grill gegart. Das Verfahren stammt aus den Küstenstaaten Oaxaca und Veracruz, wo frischer Fisch reichlich vorhanden ist. Serviert wird er meist mit Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pescado a la Talla (Rezept)