Nationalgericht Deutschland: Bodensee-Felchenfilet (Rezept) Felchen ist der Bodensee-Fisch schlechthin, ein zarter Süßwasserfisch, der sich am besten kurz und schonend gebraten wird. Dieses Filet kommt mit wenig Aufwand aus, Zitrone, frische Kräuter und ein paar Minuten in der Pfanne reichen völlig. Dazu passt saisonales Gemüse wie Spargel oder junge Möhren, je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bodensee-Felchenfilet (Rezept)
Rezept
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pie (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pie (Rezept) Trotz des Namens braucht Breadfruit Pie keinen Mürbeteigboden, im Kern ist es ein Auflauf aus gestampfter Brotfrucht, Gemüse und Käse. Die Brotfrucht wird weich gekocht und zerdrückt, Zwiebel, Knoblauch und Paprika kommen angebraten dazu. Mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt, wandert alles in eine Auflaufform, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pie (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz au Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz Au Lait De Coco (Rezept) Reis, Kokosmilch, etwas Zucker und eine Prise Vanille reichen aus, um Riz au Lait de Coco zu kochen, einen süßen Milchreis aus dem Senegal. Der Rundkornreis köchelt gut zwanzig Minuten in der Kokosmilch, bis er die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat und cremig geworden ist. Serviert wird er warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Riz au Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und gedämpft, ist Khanom Tom Khao eine schlichte Süßspeise aus Klebreis, frischer Kokosnuss und Palmzucker. Die Blätter geben der Füllung beim Garen ein rauchig-grünes Aroma mit, das sich kaum nachahmen lässt. Als Snack zum Tee oder kleines Dessert ist sie in Thailand weit verbreitet. Etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Masaco de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Masaco De Plátano (Rezept) Im bolivianischen Tiefland, in Regionen wie dem Beni, gehört Masaco de Plátano zu den Gerichten, die aus reifen Kochbananen und wenig sonst entstehen. Die Bananen werden weich gekocht, zerstampft und mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebel und Gewürzen vermengt. Mit Käse überbacken bekommt die Masse im Ofen eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Masaco de Plátano (Rezept)