Nationalgericht Südkorea: Gimbap (Rezept) Gimbap sind mit Reis gefüllte Norirollen, wie man sie in Südkorea zum Picknick oder als Pausensnack mitnimmt. Gefüllt werden sie mit Gemüse, Ei und oft etwas Fleisch, alles vorgekocht und in Streifen geschnitten. Das Rollen selbst geht schnell, sobald die Füllung bereitsteht, auch wenn es anfangs etwas Übung braucht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gimbap (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ägypten: Pumpkin Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Pumpkin Lentil Soup (Rezept) Kürbis und Linsen ergänzen sich in dieser Suppe gut, weil die milde Süße des Kürbis die erdige Note der Linsen abfedert. Beides kocht zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel in Gemüsebrühe weich und wird danach püriert. Nach 25 bis 30 Minuten auf dem Herd steht eine cremige, herbstliche Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Pumpkin Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Piftie (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Piftie (Rezept) Piftie ist eine kalte Fleischsülze, wie man sie unter anderem Namen auch aus der deutschen oder polnischen Küche kennt, in Rumänien aber traditionell zu Weihnachten und Neujahr serviert wird. Fleisch, meist Schwein oder Huhn, kocht ein bis zwei Stunden mit Karotten, Zwiebel und Lorbeer, bis die Brühe reichlich Gelatine aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Piftie (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Roz Ma’Tfeen (Rezept)
Roz Ma'Tfeen bringt Reis und mariniertes Fleisch, wahlweise Lamm oder Hähnchen, mit Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma zusammen. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, das Fleisch bräunt kurz mit den Gewürzen mit, bevor der zuvor eingeweichte Reis in den Topf kommt. Mit Wasser aufgegossen, ist der Reis nach rund zwanzig Minuten unter dem Deckel gar, und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Roz Ma’Tfeen (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hobak Juk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hobak Juk (Rezept) An kalten Tagen landet in vielen koreanischen Küchen ein Topf mit Kürbis und Klebreis auf dem Herd, aus dem nach dem Kochen ein cremiger Brei namens Hobak Juk entsteht. Der Kürbis wird mit eingeweichtem Reis weichgekocht und anschließend fein püriert. Gegessen wird er warm, meist als beruhigende Zwischen- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hobak Juk (Rezept)