Nationalgericht Italien: Maccheroni Alla Chitarra (Rezept) Die Chitarra ist ein Holzrahmen mit gespannten Metallsaiten, über den der Nudelteig gelegt und mit dem Nudelholz geschnitten wird, daher der Name des Gerichts. Maccheroni alla Chitarra bestehen nur aus Hartweizengrieß, Ei und etwas Salz, geschnitten in quadratische Stränge mit rauer Oberfläche. Diese Rauheit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Maccheroni alla Chitarra (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Russland: Stroganina (Rezept)
Nationalgericht Russland: Stroganina (Rezept) In den nördlichen Regionen Russlands wird Fisch traditionell nicht gekocht, sondern gefroren in hauchdünne Scheiben gehobelt, das Ergebnis heißt Stroganina. Saibling oder Lachs kommen roh auf den Teller, garniert mit Zwiebelringen, geriebenem Meerrettich und etwas Salz. Wer rohen Fisch mag, findet hier eine ungewöhnlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Stroganina (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Lab Moo (Rezept)
Gehacktes Schweinefleisch wird bei Lab Moo ganz ohne Öl in einer heißen Pfanne angebraten, bis nur noch das eigene Fett übrig ist. Danach kommen Fischsauce, Limettensaft, Chili und dünn geschnittene Zwiebel dazu, zum Schluss frische Minze und grob gemahlener gerösteter Reis. Der geröstete Reis gibt dem Salat seine charakteristische, leicht nussige Textur. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Lab Moo (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Mango Tart (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Mango Tart (Rezept) Bei Mango Tart trifft ein knuspriger Mürbeteig auf eine Vanillecreme und frische Mangowürfel obenauf. Das Dessert von den Bahamas wird in zwei Schritten gebacken, erst der Teigboden vorgebacken, dann mit Creme und Frucht belegt fertig gegart. Insgesamt braucht die Zubereitung gut eine Stunde inklusive Kühlzeit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Mango Tart (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Tolgon (Rezept)
Tolgon sind gefüllte Teigtaschen, die anders als Manti nicht gedämpft, sondern in der Pfanne gebraten werden. Der Wasserteig wird dünn ausgerollt, mit Kreisen ausgestochen und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt. Durch das Braten bekommt die Außenseite eine krosse Textur, während die Füllung innen saftig bleibt. Serviert wird es heiß, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Tolgon (Rezept)