Nationalgericht Kolumbien: Perro Caliente Colombiano (Rezept) Ein Hotdog nach kolumbianischer Art hat mit der schlichten Version vom Kiosk wenig gemein. Auf die gegrillte Wurst im Brötchen kommen Mais, Zwiebeln, Avocado und frischer Koriander, dazu reichlich Ketchup, Mayonnaise und Senf. Das Ergebnis ist ein Straßenimbiss mit vielen Texturen in einer Hand. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Perro Caliente Colombiano (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Senegal: Lait Caille (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Lait Caille (Rezept) Lait Caillé ähnelt einem milden, hausgemachten Joghurt, dickgelegt aus Vollmilch und ein wenig Starterkultur. In Senegal isst man ihn oft mit einer Prise Salz statt Zucker, gern zum Frühstück oder als kleine Zwischenmahlzeit. Die Zubereitung braucht kaum Zutaten, dafür Zeit zum Reifen. Tipp: Hier gibt es 94 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Lait Caille (Rezept)
Nationalgericht Irland: Drisheen (Rezept)
Nationalgericht Irland: Drisheen (Rezept) In Cork gehört Drisheen seit Generationen zur traditionellen Küche der Stadt, eine Blutwurst aus Schweineblut, Fett und Gewürzen. Nach dem Kochen wird sie in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill fertig gegart. Serviert wird sie meist mit Kartoffeln und Gemüse. Der Geschmack ist deftig und für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Drisheen (Rezept)
Nationalgericht Indien: Fafda Jalebi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Fafda Jalebi (Rezept) Süß und salzig treffen bei Fafda Jalebi in einer Mahlzeit aufeinander, knusprige Streifen aus Kichererbsenmehl neben in Sirup getränkten Jalebi-Spiralen. In Gujarat und Rajasthan ist diese Kombination ein Frühstück, das an Sonntagen oder Feiertagen serviert wird. Beide Teile werden getrennt frittiert und erst auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Fafda Jalebi (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Be Menaka (Rezept)
Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Vary Be Menaka seine Würze, einem Reisgericht, das mit Karotten, Erbsen und Paprika in einem Topf gart. Der rohe Reis kommt zusammen mit dem angebratenen Gemüse ins Wasser und zieht dort in 15 bis 20 Minuten gar. Am Ende wird alles mit einer Gabel aufgelockert und mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt es 96 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Be Menaka (Rezept)