Nationalgericht Indien: Fafda Jalebi (Rezept) Süß und salzig treffen bei Fafda Jalebi in einer Mahlzeit aufeinander, knusprige Streifen aus Kichererbsenmehl neben in Sirup getränkten Jalebi-Spiralen. In Gujarat und Rajasthan ist diese Kombination ein Frühstück, das an Sonntagen oder Feiertagen serviert wird. Beide Teile werden getrennt frittiert und erst auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Fafda Jalebi (Rezept)
Jalebi
Nationalgericht Pakistan: Jalebi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Jalebi (Rezept) Jalebi sind in heißem Öl frittierte Teigspiralen, die noch warm in Zuckersirup getaucht werden. Der Teig aus Mehl, Backpulver und Wasser wird durch eine Spritztüte in Kreisen ins Öl gespritzt, ähnlich wie bei einem Schneckengebäck. Kardamom im Sirup gibt die typische Würze, die das reine Süße bricht. In Pakistan gehören sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Jalebi (Rezept)