Piftie de porc ist eine gelierte Fleischspezialität aus Schweinefleisch, die in Moldawien vor allem an Feiertagen serviert wird. Fleisch, Karotte, Zwiebel und Gewürze köcheln stundenlang zu einer kräftigen Brühe, die beim Abkühlen von selbst zu Gelee wird. Serviert wird das Gericht kalt, in Scheiben geschnitten, oft mit etwas Knoblauch oder Essig dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Piftie de porc (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Crab (Rezept)
Die Kokosnusskrabbe, benannt nach ihrer Vorliebe für Kokosnüsse, liefert für dieses Gericht zartes Fleisch, das erst gekocht und dann kurz angebraten wird. Knoblauch, Ingwer und Limette geben der zweiten Garstufe in der Pfanne ihre Würze. Insgesamt dauert die Zubereitung von Kochen bis Anbraten etwa 30 Minuten. Serviert wird die Krabbe klassisch mit etwas frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Coconut Crab (Rezept)
Nationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept)
Nationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept) In Kagoshima, der früheren Provinz Satsuma, werden Satsuma-age aus püriertem Fisch, Gemüse und Ei zu kleinen Frikadellen geformt und frittiert. Die Konsistenz ist außen knusprig und innen fest, fast wie bei einer festen Fischpastete. Gegessen werden sie warm als Snack oder kalt als Beilage, oft mit etwas Sojasauce zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kandeel (Rezept)
Manche Gerichte brauchen vor allem Zeit, und Kandeel gehört dazu. Rindfleisch wird mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, mit Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel gewürzt und dann fast zwei Stunden in Rinderbrühe geschmort. Karotten geben dem Eintopf Süße und Farbe. Am Ende ist das Fleisch so weich, dass es fast von selbst zerfällt. Tipp: Hier gibt es 233 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kandeel (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Riha Mas (Rezept)
Auf den Malediven bestimmt der Fischfang den Speiseplan, und Riha Mas macht daraus ein würziges Thunfischcurry. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, rote Currypaste und Kokosmilch sorgen für Tiefe und Cremigkeit. Der Fisch gart darin nur zehn bis fünfzehn Minuten, bis er gerade durch ist. Gegessen wird das Curry klassisch mit Reis. Tipp: Hier gibt es 74 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Riha Mas (Rezept)