Nationalgericht Niederlande: Duivekater (Rezept) Der Name Duivekater soll auf die längliche, an einen Taubenschwanz erinnernde Form dieses Hefegebäcks zurückgehen, so genau lässt sich das heute nicht mehr klären. Aus Mehl, Hefe, Ei und Sahne entsteht ein leichter, mit Zimt gewürzter Teig, der zu einem länglichen Laib geformt und golden gebacken wird. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Duivekater (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Niederlande: Eiersalade (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Eiersalade (Rezept) Hart gekochte Eier, Mayonnaise, Senf und etwas Schnittlauch reichen für Eiersalade völlig aus, mehr braucht dieser Brotaufstrich nicht. Zubereitet ist die Masse in wenig mehr als der Zeit, die die Eier zum Kochen brauchen, danach wird alles nur noch vermengt und abgeschmeckt. Gegessen wird Eiersalade meist auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Eiersalade (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gemberkoek (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gemberkoek (Rezept) Frischer, gemahlener Ingwer trifft in Gemberkoek auf Honig oder Melasse und ergibt einen dunklen, würzigen Kuchen, der eher an Lebkuchen als an einen klassischen Rührkuchen erinnert. Zimt und Nelken kommen dazu und machen den Kuchen deutlich intensiver im Geschmack als ein normaler Honigkuchen. Gebacken wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gemberkoek (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pâtisserie Salée (Rezept)
Pâtisserie Salée ist der Sammelbegriff für herzhaftes Blätterteig- und Mürbeteiggebäck in der französischen Küche, von der Quiche bis zur kleinen Tarte. Das Rezept hier zeigt eine Variante mit Spinat und Feta, die auf einer Basis aus Ei und Sahne gebacken wird. Nach etwa 35 Minuten im Ofen ist die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun. Serviert wird sie warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pâtisserie Salée (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gortepap (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gortepap (Rezept) Buttermilch und Graupen ergeben zusammen Gortepap, einen schlichten Brei, der früher vor allem auf dem Land gegessen wurde. Die Graupen werden erst weich gekocht und dann in warmer, nicht kochender Buttermilch cremig gerührt. Ein Klecks Butter und etwas brauner Zucker oder Rübenkraut runden das Ganze ab. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gortepap (Rezept)