Nationalgericht Niederlande: Kaasbroodje (Rezept) Ein weiches Hefebrötchen, gefüllt mit geschmolzenem Gouda oder Edamer, ist in niederländischen Bäckereien ein fester Snack für zwischendurch. Der Hefeteig geht rund 30 Minuten, bevor er mit Käse gefüllt und gebacken wird. Von der Zubereitung bis zum ersten warmen Bissen vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kaasbroodje (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Spanien: Terrina de Foie (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Terrina De Foie (Rezept) Für besondere Anlässe reservieren viele spanische Restaurants die Terrina de Foie, eine kalte Vorspeise aus mariniertem Foie Gras. Portwein und Cognac ziehen einen Tag lang in das Fleisch, danach wird es bei niedriger Temperatur im Wasserbad gegart. Nach dem Garen braucht die Terrine noch einmal zwölf Stunden Ruhe im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Terrina de Foie (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept) Profiteroles bestehen aus kleinen Brandteigkugeln, die im Ofen aufgehen und danach mit Sahne oder Eis gefüllt werden. Zum Schluss kommt eine warme Schokoladensauce darüber, die beim Servieren leicht über die Kugeln läuft. Für ein Dessert mit diesem Aufwand braucht man vor allem Geduld beim Brandteig, der übrige Ablauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Knakworst (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Knakworst (Rezept) Seit dem 17. Jahrhundert werden in den holländischen Küstenregionen Würste wie die Knakworst hergestellt, kleine Brühwürste aus Rinder- und Schweinehackfleisch. Paprikapulver und Knoblauch geben ihnen die charakteristische Würze, Worcestershiresauce bringt eine leichte Tiefe hinzu. Nach etwa 30 Minuten im heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Knakworst (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Platanos Fritos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Platanos Fritos (Rezept) Reife, dunkel gefleckte Kochbananen sind die Grundlage für Platanos Fritos, in Scheiben geschnitten und in heißem Öl goldbraun gebraten. Durch die Reife wird die Frucht beim Braten karamellig süß, außen entsteht eine leichte Kruste. In Mexiko und weiten Teilen Lateinamerikas sind sie eine schnelle Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Platanos Fritos (Rezept)