Pâtisserie Salée ist der Sammelbegriff für herzhaftes Blätterteig- und Mürbeteiggebäck in der französischen Küche, von der Quiche bis zur kleinen Tarte. Das Rezept hier zeigt eine Variante mit Spinat und Feta, die auf einer Basis aus Ei und Sahne gebacken wird. Nach etwa 35 Minuten im Ofen ist die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun. Serviert wird sie warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pâtisserie Salée (Rezept)
Herzhafte Füllung
Nationalgericht Luxemburg: Zéiss Kuuch (Rezept)
Zéiss Kuuch ist eine herzhafte Kuchenvariante mit einer Füllung aus angebratenem Speck, Zwiebeln und Ei, gebacken auf einem einfachen Mehl-Wasser-Teig. Der Teig wird dünn ausgerollt und die Ränder über die Füllung geklappt, ähnlich wie bei einer offenen Quiche. Im Ofen bei 180 Grad wird die Oberfläche goldbraun, während das Innere fest, aber saftig bleibt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Zéiss Kuuch (Rezept)