Wenn Ende Mai die ersten Heringskutter zurückkehren, beginnt in den Niederlanden die Saison der Hollandse Nieuwe. Der junge Hering hat dann seinen höchsten Fettgehalt und schmeckt deshalb besonders mild und leicht süßlich. Serviert wird er kaum bearbeitet, mit etwas Zwiebel, Gewürzgurke und einem Spritzer Zitrone. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Hollandse Nieuwe (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Niederlande: Haring (Rezept)
Roher Hering, mit Zwiebeln und Gewürzgurken serviert, gehört zu den bekanntesten Fischgerichten der Niederlande. Der Fisch wird vorher leicht gepökelt und ist deutlich milder im Geschmack, als der Begriff roh vermuten lässt. Gegessen wird er pur mit den Fingern, in kleinen Stücken auf Brot oder als Snack am Fischstand. Tipp: Hier gibt es 233 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Haring (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pizza a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pizza A La Parrilla (Rezept) In Uruguay landet die Pizza nicht selten auf dem Grillrost statt im Ofen. Direkt über der Glut bekommt der Teig eine rauchige Kruste, bevor Tomatensauce, Mozzarella, Chorizo und Paprika daraufkommen. Der Deckel schließt für ein paar Minuten, bis der Käse schmilzt. Das Ergebnis ist eine dünne, krosse Pizza mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pizza a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Balkenbrij (Rezept)
Balkenbrij verbindet Hafermehl mit gekochtem Schweinefleisch zu einer festen, dunklen Masse, die in Scheiben geschnitten und in der Pfanne aufgebraten wird. Das Gericht stammt aus dem Grenzgebiet zwischen den östlichen Niederlanden und Westfalen, wo man früher nichts vom geschlachteten Schwein wegwarf. Serviert wird es warm, mit Apfelmus oder Sirup als süßem Gegenpart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Balkenbrij (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pastéis de Nata (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pastéis De Nata (Rezept) Pastéis de Nata sind kleine Blätterteigförmchen mit einer Vanillepuddingfüllung, die im heißen Ofen an der Oberfläche dunkle Karamellflecken bekommt. In Portugal gehören sie zum Frühstück ebenso wie zum Nachmittagskaffee, meist bestäubt mit etwas Zimt. Die Zubereitung ist überschaubar, in etwa einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pastéis de Nata (Rezept)