Wenn Ende Mai die ersten Heringskutter zurückkehren, beginnt in den Niederlanden die Saison der Hollandse Nieuwe. Der junge Hering hat dann seinen höchsten Fettgehalt und schmeckt deshalb besonders mild und leicht süßlich. Serviert wird er kaum bearbeitet, mit etwas Zwiebel, Gewürzgurke und einem Spritzer Zitrone. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Hollandse Nieuwe (Rezept)