Nationalgericht Uruguay: Caruso Sauce (Rezept) Benannt ist die Caruso Sauce nach dem italienischen Tenor Enrico Caruso, populär geworden ist sie vor allem in Uruguay. Schinken und Champignons werden angebraten, bevor Sahne und geriebener Parmesan die Sauce cremig binden. Zwiebel und Knoblauch sorgen für die würzige Grundlage. Zu Pasta gegeben, ist die Sauce in etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Caruso Sauce (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Griechenland: Baba Ghanoush (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Baba Ghanoush (Rezept) Baba Ghanoush beginnt mit Auberginen, die komplett schwarz gegrillt oder im Ofen geröstet werden, bis das Fruchtfleisch innen weich ist. Herausgelöst und mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl verrührt, ergibt es einen cremigen, leicht rauchigen Dip. Kreuzkümmel ist optional, gibt aber eine zusätzliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Baba Ghanoush (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kolokythopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini-Tarte (Rezept) Kolokythopita ist im Aufbau einer Quiche nicht unähnlich, nur dass die Füllung aus Zucchini und Feta statt aus Speck und Sahne besteht. Zwiebel und Zucchini werden vor dem Füllen kurz angebraten, damit sie beim Backen nicht zu viel Wasser abgeben. Mit Ei und zerkrümeltem Feta vermengt, kommt die Mischung auf eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kolokythopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lahanosalata (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lahanosalata (Rezept) Lahanosalata ist der griechische Krautsalat, den man in vielen Tavernen zu gegrilltem Fleisch oder Fisch auf den Tisch stellt. Weißkohl und Karotte werden fein geschnitten, mit etwas Zwiebel gemischt und mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft angemacht. Anders als bei einem Krautsalat mit Mayonnaise bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Lahanosalata (Rezept)
Nationalgericht Russland: Shchi (Rezept)
Nationalgericht Russland: Shchi (Rezept) Shchi ist die zweite gängige Schreibweise für die russische Kohlsuppe, in dieser Version mit einem Löffel Tomatenmark für mehr Farbe und Säure. Kohl, Karotte und Zwiebel werden nacheinander angebraten, bevor Kartoffeln und Brühe aufgefüllt werden. Serviert wird die Suppe klassisch mit einem Klecks Sauerrahm. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Shchi (Rezept)