Nationalgericht Libanon: Ghraybeh (Rezept) Ghraybeh sind das libanesische Gegenstück zum schottischen Shortbread, nur mit gemahlenen Mandeln oder Pistazien im Teig. Butter und Puderzucker werden schaumig geschlagen, Mehl und Nüsse untergehoben, dann formt man kleine Kugeln und drückt sie mit der Gabel flach. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind sie hell golden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ghraybeh (Rezept)
Pistachios
Nationalgericht Türkei: Fıstıklı baklava (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fıstıklı Baklava (Rezept) Fıstıklı Baklava ist die Pistazienvariante des bekannten türkischen Blätterteiggebäcks, Schicht um Schicht aus dünnem Filoteig mit gemahlenen Pistazien dazwischen. Nach dem Backen wird das noch heiße Gebäck mit Zuckersirup übergossen, der langsam einzieht. Erst nach einigen Stunden Ziehzeit entfaltet sich die volle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fıstıklı baklava (Rezept)
Nationalgericht Israel: Halva mit Pistazien (Rezept)
Nationalgericht Israel: Halva Mit Pistazien (Rezept) Halva ist eine feste, leicht bröselige Süßigkeit aus Tahini und einem heißen Zuckersirup, die beim Abkühlen zu einer dichten, cremigen Masse erstarrt. Gehackte Pistazien sorgen für Biss und eine grüne Farbe im Anschnitt, etwas Vanille rundet die Süße ab. Gekocht wird dabei kaum etwas, der Aufwand liegt vor allem im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Halva mit Pistazien (Rezept)