Nationalgericht Nigeria: Amala And Gbegiri (Rezept) Amala and Gbegiri kombiniert zwei Grundpfeiler der Yoruba-Küche in Nigeria, einen glatten Brei aus Yamsmehl und eine cremige Suppe aus pürierten Bohnen. Die Bohnen kochen etwa eine halbe Stunde weich und werden dann zu einer dicken Paste verarbeitet, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Ingwer. Amala wird separat aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Amala and Gbegiri (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Japan: Yatsuhashi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yatsuhashi (Rezept) In Kyoto gehört Yatsuhashi seit Generationen zu den Süßigkeiten, die Reisende aus der Stadt mitbringen. Der Teig aus Reismehl wird mit Zimt gewürzt und um eine Füllung aus roter Bohnenpaste gefaltet, sodass innen Süße auf außen zarte, leicht klebrige Textur trifft. Serviert wird es kalt, meist als kleiner Snack zum grünen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yatsuhashi (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept) Wer in Singapur Dim Sum bestellt, bekommt fast immer auch Char Siew Pau auf den Tisch, gedämpfte Brötchen mit süß-würziger Schweinefleischfüllung. Der Teig wird portioniert, gefüllt und in Kreisen verschlossen, bevor er im Dampfgarer für 15 bis 20 Minuten aufgeht. Serviert werden sie warm, meist als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept)
Nationalgericht China: Mooncakes (Rezept)
Nationalgericht China: Mooncakes (Rezept) Zum chinesischen Mondfest gehören Mooncakes fest dazu, kleine runde Kuchen mit einer dünnen Teighülle und süßer Füllung. Lotussamenpaste ist die klassische Wahl, rote Bohnenpaste eine verbreitete Alternative. Die Muster auf der Oberseite entstehen durch spezielle Formen und sind traditionell mit Bedeutung aufgeladen. Zu Hause … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Mooncakes (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Cação (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Cação (Rezept) An der portugiesischen Küste, wo Fisch täglich auf den Markt kommt, wird aus Haifischfilet die Sopa de Cação gekocht, eine Tomatensuppe mit mildem Fischgeschmack. Zwiebeln und Tomaten bilden die Basis, mit Fischbrühe aufgegossen und mit Paprikapulver gewürzt, bevor der Fisch für die letzten 15 Minuten dazukommt. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Cação (Rezept)