Nationalgericht Nigeria: Amala And Gbegiri (Rezept) Amala and Gbegiri kombiniert zwei Grundpfeiler der Yoruba-Küche in Nigeria, einen glatten Brei aus Yamsmehl und eine cremige Suppe aus pürierten Bohnen. Die Bohnen kochen etwa eine halbe Stunde weich und werden dann zu einer dicken Paste verarbeitet, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Ingwer. Amala wird separat aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Amala and Gbegiri (Rezept)
Gbegiri
Nationalgericht Nigeria: Gbegiri and Ewedu Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Gbegiri And Ewedu Soup (Rezept) Gbegiri und Ewedu Soup werden in der Regel gemeinsam serviert, dabei sind es eigentlich zwei getrennte Zubereitungen. Gbegiri ist ein Bohnenpüree aus schwarzen Augenbohnen, Ewedu eine schleimige Suppe aus Jute-Blättern. Zusammen mit Fufu oder Reis ergibt das eine sättigende Mahlzeit aus dem Südwesten Nigerias. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Gbegiri and Ewedu Soup (Rezept)