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In Ringform oder mit einem Griff gebacken, hat der Kalach in der russischen Küche eine lange Geschichte als Weißbrot besonderer Anlässe. Aus Hefeteig mit etwas Butter geformt, bekommt er beim Backen eine feste, leicht glänzende Kruste und ein lockeres Inneres. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld, zwischen den beiden Gehzeiten vergeht gut eine Stunde, bevor der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kalach (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Mexiko: Marquesitas (Rezept)
Aus dünnem Waffelteig, frisch aus der Pfanne gerollt, entstehen in Mexiko die Marquesitas, gefüllt mit Käse und etwas Süßem wie Nutella oder Erdnussbutter. Man isst sie warm, direkt aus der Hand, meist an einem Straßenstand. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Milch und Ei. Tipp: Entdecken Sie auch 294 weitere Rezepte aus Mexiko. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Marquesitas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Alheira de Mirandela (Rezept)
Im Nordosten Portugals, in der Region Mirandela, entstand diese Wurst aus Fleisch, Brot und Gewürzen. Gebraten oder gegrillt bekommt sie eine leicht krosse Haut bei saftigem Inneren. Anders als die meisten portugiesischen Würste enthält sie ursprünglich kein Schweinefleisch. Tipp: Entdecken Sie auch 206 weitere Rezepte aus Portugal. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Alheira de Mirandela (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Oranjekoek (Rezept)
Die orange Farbe der Oranjekoek erinnert nicht zufällig an die niederländische Königsfamilie, das Haus Oranien. Der zweischichtige Kuchen aus einem einfachen Rührteig wird mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und mit einer Schicht Orangenmarmelade gefüllt. Serviert wird er vor allem am Königstag und bei anderen Anlässen mit royalem Bezug. Trotz des Namens steckt selten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Oranjekoek (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Ontbijtkoek (Rezept)
Roggenmehl und Honig geben der Ontbijtkoek ihre dichte, leicht klebrige Konsistenz, dazu kommt eine Prise Zimt, Ingwer, Nelken und Anis. Trotz des Namens, der wörtlich Frühstückskuchen bedeutet, handelt es sich eher um ein würziges Gewürzbrot als um einen klassischen Kuchen. Gebacken wird es in einer Kastenform und in Scheiben geschnitten serviert. Mit Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Ontbijtkoek (Rezept)