Nationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept) Hotteok sind gefüllte Hefe-Pfannkuchen aus Südkorea, die in der kalten Jahreszeit an Straßenständen verkauft werden. Innen steckt eine warme, klebrige Füllung aus braunem Zucker, Zimt und gehackten Nüssen, außen wird der Teig in der Pfanne knusprig gebraten. Gegessen werden sie am besten direkt aus der Pfanne, solange die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Argentinien: Choripán (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Choripán (Rezept) Choripán ist im Kern nichts weiter als eine gegrillte Chorizo im Brot, dazu meist ein Löffel Chimichurri aus Kräutern, Essig und Öl. In Argentinien gehört er zu jedem Grillfest und jeder Fußballveranstaltung dazu, verkauft an Straßenständen, gegessen im Stehen. Die Wurst kommt auf den heißen Grill, das Brot wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Choripán (Rezept)
Nationalgericht China: Süß-sauer Schweinefleisch (Rezept)
Nationalgericht China: Süß-sauer Schweinefleisch (Rezept) Süß-sauer Schweinefleisch dürfte das chinesische Gericht sein, das hierzulande am längsten schon auf Speisekarten steht, und trotzdem wird es zu Hause selten selbst gemacht. Dabei braucht es nur mariniertes Schweinefleisch, etwas Paprika, Ananas und eine Sauce aus Sojasauce, Zucker und Essig, die mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Süß-sauer Schweinefleisch (Rezept)
Nationalgericht Indien: Naan (Rezept)
Nationalgericht Indien: Naan (Rezept) Ohne dieses Fladenbrot ist ein indisches Curry für viele unvollständig. Naan wird aus Hefeteig mit etwas Joghurt gebacken, was ihm eine weiche, leicht luftige Krume gibt, ganz anders als das dünnere Chapati. Traditionell backt man es im Tandoor, dem Lehmofen, zu Hause gelingt es aber genauso gut in der Pfanne. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Naan (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Ajvar (Rezept) Ajvar wird auf dem gesamten Balkan zubereitet, in Montenegro ist die Paste aus gerösteter Paprika und Aubergine ebenso verbreitet wie anderswo in der Region. Knoblauch und Olivenöl runden den Geschmack ab. Im Spätsommer, wenn Paprika reif und günstig ist, wird meist ein Vorrat für den Winter angelegt. Als Brotaufstrich oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Ajvar (Rezept)