Nationalgericht Polen: Kluski śląskie (Rezept) Kluski śląskie sind schlesische Kartoffelknödel, glatter und fester als die meisten anderen Knödelarten. Statt Mehl bindet Kartoffelstärke die passierten Kartoffeln zusammen, ein Eigelb sorgt für Zusammenhalt. In siedendem Wasser sind sie nach fünf bis sechs Minuten gar. Die kleine Mulde in der Mitte, mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kluski śląskie (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Curry (Rezept) Das Cape Malay Curry geht auf die kapmalaiische Bevölkerungsgruppe Südafrikas zurück und verbindet indische Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom mit Kokosmilch zu einer milden, leicht süßlichen Sauce. Lamm oder Hähnchen wird darin 30 bis 40 Minuten geschmort, bis das Fleisch zart ist. Serviert wird das Curry … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cape Malay Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Honey Glazed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Honey Glazed Chicken (Rezept) Honey Glazed Chicken bringt Hühnchenbrust in einer Glasur aus Honig und Sojasauce auf den Tisch, abgerundet mit Ingwer und Knoblauch. Die Sauce karamellisiert leicht in der Pfanne und legt sich als glänzende Schicht um das Fleisch. Zubereitet ist das Gericht in unter 20 Minuten, ganz ohne Backofen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Honey Glazed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Balah El Sham (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Balah El Sham (Rezept) Während des Ramadan tauchen in Ägypten überall kleine, in Sirup getränkte Teigstangen namens Balah El Sham auf. Der Teig ähnelt Brandteig, wird aus Wasser, Mehl, Ei und etwas Backpulver gerührt, dann durch einen Spritzbeutel ins heiße Öl gedrückt. Nach dem Frittieren kommen die Stücke direkt in einen abgekühlten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Balah El Sham (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Knafeh (Rezept) Aus dem Nahen Osten stammt Knafeh, ein Schichtdessert aus feinen Teigfäden oder Grießteig, gefüllt mit Käse oder Nüssen und nach dem Backen mit Zuckersirup übergossen. Im Jemen wird es warm serviert, während der Sirup noch in den Teig einzieht. Die Kontraste aus knuspriger Oberfläche und weicher, süßer Füllung machen den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Knafeh (Rezept)