Nationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept) Rajská omáčka heißt wörtlich Paradiessoße, abgeleitet vom tschechischen Wort für Tomate, rajče. Die Sauce vereint mürbes Rindfleisch mit eingekochten Tomaten, etwas Rahm und Gewürzen zu einer milden, leicht süßlichen Fleischsoße. In Tschechien landet sie klassisch neben Semmelknödeln oder Salzkartoffeln auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Bolivien: Paila de Langosta (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Paila De Langosta (Rezept) Süßwasser-Langostinos aus dem Titicacasee bilden die Grundlage von Paila de Langosta, einem bolivianischen Eintopf mit Tomaten, Paprika und einer Brühe aus Fischfond. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Gemüse, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu, bevor die Langostinos nur kurz mitgaren. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Paila de Langosta (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Nasi Dagang (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Nasi Dagang (Rezept) In den malaysischen Bundesstaaten Kelantan und Terengganu isst man zum Frühstück gern Nasi Dagang, Reis, der in Kokosmilch gegart und mit Fischcurry serviert wird. Arabische Händler brachten einst die Gewürze mit, die bis heute den Sambal und das Curry prägen. Die Zubereitung braucht etwas Vorlauf, weil der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Nasi Dagang (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ardei umpluți (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ardei Umpluți (Rezept) Ardei umpluți sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Paprika, die in Tomatensauce gar ziehen, bis das Fleisch durch ist. In rumänischen Familien stehen sie oft am Sonntag auf dem Tisch, weil sich das Gericht gut für mehrere Personen vorbereiten lässt. Etwa 40 Minuten köcheln die gefüllten Paprika, bevor sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ardei umpluți (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzová Pomazánka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzová Pomazánka (Rezept) Bryndzová Pomazánka ist ein Aufstrich aus slowakischem Schafskäse, Butter und frischen Kräutern. Bryndza, Butter, Zwiebel und Petersilie werden zu einer glatten Masse verrührt und mit Zitronensaft abgeschmeckt. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank haben sich die Aromen gesetzt und der Aufstrich ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Bryndzová Pomazánka (Rezept)