Nationalgericht Timor-Leste: Pepes Ikan (Rezept) Pepes ikan ist Fisch, der mit Knoblauch, Ingwer, Chili und Koriander gewürzt in Bananenblätter gewickelt und darin gegrillt wird. Die Blätter halten den Fisch beim Garen zusammen und geben gleichzeitig ein leicht grasiges Aroma ab. Nach 15 bis 20 Minuten auf dem Grill ist der Fisch gar und wird direkt im Blatt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Pepes ikan (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Uruguay: Bombas de Crema (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bombas De Crema (Rezept) An Kiosken und in Bäckereien in Uruguay finden sich oft frittierte Teigbällchen mit süßer Cremefüllung, bekannt als Bombas de Crema. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und goldbraun ausgebacken. Nach dem Abkühlen werden die Bällchen mit einer Vanillecreme aus Sahne und Puddingpulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bombas de Crema (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Caltabos (Rezept)
Caltabos ist eine rumänische Wurst aus Schweinefleisch und Speck, die mit Paprika, Pfeffer und Majoran gewürzt und in Schweinedärme gefüllt wird. Nach dem Füllen wird sie zunächst in heißem Wasser gegart und danach in der Pfanne oder auf dem Grill gebräunt. Serviert wird sie meist in Scheiben, oft als Teil einer größeren Fleischplatte bei festlichen Anlässen. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Caltabos (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Galerts (Rezept)
Zu Feiertagen kommt in Lettland oft Galerts auf den Tisch. Für dieses Sülzfleisch wird mageres Fleisch stundenlang gekocht, zerkleinert und in einer mit Gelatine gebundenen Brühe kalt fest. Der Aufwand steckt vor allem in der langen Kochzeit von ein bis zwei Stunden, danach ist die Zubereitung unkompliziert. Bis die Form im Kühlschrank fest geworden ist, vergehen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Galerts (Rezept)
Nationalgericht Israel: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Israel: Shawarma (Rezept) Shawarma steht für gewürztes Fleisch, das scharf angebraten und in warmes Fladenbrot gewickelt wird. In diesem Rezept zieht Hähnchenbrust oder Lamm in einer Marinade aus Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Zitronensaft, bevor es in der Pfanne bräunt. Dazu kommen frisches Gemüse und eine Sauce aus Joghurt oder Tahini. Damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Shawarma (Rezept)