Caltabos ist eine rumänische Wurst aus Schweinefleisch und Speck, die mit Paprika, Pfeffer und Majoran gewürzt und in Schweinedärme gefüllt wird. Nach dem Füllen wird sie zunächst in heißem Wasser gegart und danach in der Pfanne oder auf dem Grill gebräunt. Serviert wird sie meist in Scheiben, oft als Teil einer größeren Fleischplatte bei festlichen Anlässen. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Caltabos (Rezept)