Nationalgericht Indien: Adai Dosa (Rezept) Adai Dosa kommt aus Südindien und unterscheidet sich von der klassischen Dosa durch die Mischung aus Reis und gleich zwei Sorten Hülsenfrüchten, Urad Dal und Moong Dal. Die eingeweichten Zutaten werden mit grünem Chili, Ingwer und Koriander zu einer glatten Masse gemixt und in der Pfanne zu dünnen Pfannkuchen gebraten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Adai Dosa (Rezept)
Reis
Nationalgericht El Salvador: Chanfle (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chanfle (Rezept) Chanfle bringt Hühnchen, Reis und Paprika in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und frischer Petersilie. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angeschwitzt, dann folgt das gewürfelte Hühnchen, bis es durchgegart ist. Der separat gekochte Reis kommt erst am Ende dazu und wird untergehoben. In etwa dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chanfle (Rezept)
Nationalgericht Benin: Zomkom (Rezept)
Nationalgericht Benin: Zomkom (Rezept) Erdnüsse geben Zomkom aus Benin seine cremige Konsistenz und den nussigen Grundgeschmack, der das Gericht von anderen Gemüsepfannen unterscheidet. Zwiebel, Tomate, Karotte und Paprika werden nacheinander angedünstet, bevor die gemahlenen Erdnüsse dazukommen. Paprikapulver, Salz und Pfeffer runden die Würze ab. Gegessen wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Zomkom (Rezept)
Nationalgericht Oman: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Oman: Maqluba (Rezept) Maqluba wird nach dem Garen aus dem Topf auf eine Platte gestürzt, wodurch Reis, Fleisch und Gemüse in umgekehrter Reihenfolge sichtbar werden. Der Name bedeutet auf Arabisch umgedreht und beschreibt genau diesen Moment. Unter dem Reis liegen Auberginen, Paprika und Tomaten, die beim Garen ihre Säfte an den Reis abgeben. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Casamiento (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Casamiento (Rezept) Casamiento heißt übersetzt Hochzeit, ein passender Name für ein Gericht, in dem Reis und schwarze Bohnen zusammen in einer Pfanne verheiratet werden. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, der Reis gart darin mit, bevor die Bohnen dazukommen. Kreuzkümmel gibt die typische Würze. In El Salvador landet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Casamiento (Rezept)