Nationalgericht Benin: Zomkom (Rezept) Erdnüsse geben Zomkom aus Benin seine cremige Konsistenz und den nussigen Grundgeschmack, der das Gericht von anderen Gemüsepfannen unterscheidet. Zwiebel, Tomate, Karotte und Paprika werden nacheinander angedünstet, bevor die gemahlenen Erdnüsse dazukommen. Paprikapulver, Salz und Pfeffer runden die Würze ab. Gegessen wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Zomkom (Rezept)
Reis
Nationalgericht Oman: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Oman: Maqluba (Rezept) Maqluba wird nach dem Garen aus dem Topf auf eine Platte gestürzt, wodurch Reis, Fleisch und Gemüse in umgekehrter Reihenfolge sichtbar werden. Der Name bedeutet auf Arabisch umgedreht und beschreibt genau diesen Moment. Unter dem Reis liegen Auberginen, Paprika und Tomaten, die beim Garen ihre Säfte an den Reis abgeben. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Casamiento (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Casamiento (Rezept) Casamiento heißt übersetzt Hochzeit, ein passender Name für ein Gericht, in dem Reis und schwarze Bohnen zusammen in einer Pfanne verheiratet werden. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, der Reis gart darin mit, bevor die Bohnen dazukommen. Kreuzkümmel gibt die typische Würze. In El Salvador landet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Casamiento (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Peas n‘ Rice (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Peas N' Rice (Rezept) Peas n' Rice ist auf den Turks- und Caicosinseln das, was Reis mit Bohnen in vielen karibischen Küchen ist, nämlich ein Grundgericht für fast jeden Tag. Langkornreis zieht zusammen mit grünen Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Thymian in Brühe gar. In etwa 30 Minuten steht die Beilage, die genauso gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Peas n‘ Rice (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Boyo (Rezept)
Ein Kuchen ganz ohne Mehl, dafür mit geriebenem Maniok als Basis, das ist Boyo aus Suriname. Kokosmilch, Zucker, Zimt und Muskat verbinden sich mit der Cassava zu einem Teig, der knapp eine Stunde im Ofen backt. Heraus kommt eine feste, leicht klebrige Konsistenz, näher an Pudding als an lockerem Kuchen. Tipp: Hier gibt es 84 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Boyo (Rezept)