Nationalgericht Haiti: Manje Kole (Rezept) Manje Kole heißt wörtlich vermischtes Essen und bezeichnet in Haiti verschiedene Reisgerichte, bei denen Hülsenfrüchte direkt mit dem Reis garen. In diesem Rezept sind es schwarze Bohnen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Serviert wird es warm, mit Petersilie bestreut. Von Zwiebel anschwitzen bis zum Servieren rechnet man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Manje Kole (Rezept)
Reis
Nationalgericht Senegal: Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bassi Salté (Rezept) Bei Bassi Salté zieht Basmati-Reis gemeinsam mit Rind- oder Hühnerfleisch, Karotten und Paprika in einem Topf, bis alles zu einem sämigen Eintopf verschmilzt. Tomaten und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Farbe und Tiefe. Die Zubereitung dauert insgesamt eine gute Stunde, größtenteils … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Madfoon Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Madfoon Dajaj (Rezept) Ein ganzes Hühnchen gart bei Madfoon Dajaj direkt im Reis, umgeben von Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma. Zuerst wird das Hühnchen scharf angebraten, dann kommen Reis und Brühe dazu, alles zieht gemeinsam bei niedriger Hitze durch. Nach etwa 40 Minuten ist das Fleisch zart genug, um sich vom Knochen zu lösen. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Madfoon Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Israel: Tbeet (Rezept)
Tbeet vereint Hähnchen und Reis in einer Auflaufform, gewürzt mit Kurkuma und Zimt und langsam im Ofen gegart. Nach knapp 40 Minuten unter Alufolie darf die oberste Schicht ohne Deckel noch etwas knusprig werden. Das Ergebnis ist ein sättigendes Gericht mit gelb gefärbtem Reis und würzigem Aroma. Tipp: Hier gibt es 156 weitere Rezepte aus Israel. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Tbeet (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Gabout (Rezept)
Gabout kocht in zwei Etappen. Erst wird das Lammfleisch in Ghee mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen angebraten und in Wasser weich geschmort, danach kommt der Reis dazu und zieht die restliche Flüssigkeit auf. Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma sorgen für die typische warme Würze. Insgesamt braucht das Gericht gut zwei Stunden, wobei der größte Teil unbeaufsichtigtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Gabout (Rezept)