Nationalgericht Paraguay: Pato En Salsa (Rezept) Ente kommt in Paraguay seltener auf den Tisch als Rind, bei Pato en Salsa spielt sie aber die Hauptrolle. Die Stücke werden zuerst scharf angebraten, dann in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Brühe fast eine Stunde geschmort. Frische Kräuter kommen erst kurz vor dem Servieren dazu. Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pato en salsa (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Malaysia: Sambal Udang (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sambal Udang (Rezept) Garnelen werden hier in einer scharfen Paste aus Chili, Knoblauch und Zwiebeln geschmort, Sambal Udang zeigt, wie viel Geschmack sich aus wenigen Zutaten herausholen lässt. Die Sambal-Basis lässt sich fertig kaufen oder selbst anrösten. In gut fünfzehn Minuten ist das Gericht fertig. Zu Reis gehört es in Malaysia … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Sambal Udang (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Cochinillo Segoviano (Rezept)
Ein junges Spanferkel gart bei 160 Grad zwei bis drei Stunden im Ofen, dabei wird es regelmäßig mit dem eigenen Fett übergossen, damit die Haut knusprig und das Fleisch saftig bleibt. Cochinillo Segoviano stammt aus der Region Segovia in Kastilien und gilt dort als eines der bekanntesten Gerichte. Salz und etwas Olivenöl reichen als Würze. Traditionell wird es bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Cochinillo Segoviano (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept) Pandanus-Nüsse verleihen diesem Kuchen einen Geschmack, der zwischen Marzipan und Kokosnuss liegt und in Europa kaum bekannt ist. Der Teig aus Eiern, Kokosmilch und Mehl wird mit den zerkleinerten Nüssen vermengt und rund 30 Minuten gebacken. In Papua-Neuguinea ist Pandanus Nut Cake ein Gebäck für besondere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Panes con pollo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Panes Con Pollo (Rezept) Panes con Pollo ist im Grunde ein salvadorianisches Hähnchensandwich, gefüllt mit gebratenem, gewürztem Hähnchenfleisch, Salat, Tomate und einer cremigen Sauce. In frisches Brot gepackt, ist es ein typisches Street-Food-Gericht, das an Marktständen und in kleinen Garküchen verkauft wird. Zubereitet ist es in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Panes con pollo (Rezept)