Nationalgericht Bolivien: Ají De Trigo (Rezept) Ají de Trigo stammt aus der bolivianischen Hochlandküche, wo Weizenschrot als nahrhafte Basis für viele Gerichte dient. Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch werden angebraten, bevor wahlweise etwas Hühnchen oder Rind dazukommt. Der Weizenschrot zieht anschließend in Brühe, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat. Je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Trigo (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Bangladesch: Doi Maach (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Doi Maach (Rezept) Doi Maach bringt Fisch und Joghurt zusammen. Stücke von Rohu oder Tilapia marinieren in einer Mischung aus Joghurt, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma, bevor sie angebraten und in einer milden, cremigen Sauce fertiggegart werden. Anders als scharfe Fischcurrys der Region bleibt Doi Maach durch den Joghurt eher mild. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Doi Maach (Rezept)
Nationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept)
Nationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept) Ghuzi vereint geschmortes Lammfleisch mit Basmatireis, der die Kochflüssigkeit vollständig aufnimmt, und einer Krone aus gerösteten Nüssen und Rosinen. Kardamom, Zimt und Kreuzkümmel geben dem Fleisch seine warme Würze. In Katar ist das Gericht fest mit Festen und großen Familienrunden verbunden. Wer es kocht, braucht vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept) Ingwerplätzchen gehören in die Reihe der Weihnachtsgebäcke, die mit Gewürzen statt mit Schokolade arbeiten. Mehl, brauner Zucker, Honig, frischer Ingwer und Zimt ergeben einen Teig, der eine halbe Stunde im Kühlschrank ruht, bevor er ausgerollt wird. Gebacken sind die Plätzchen in gut zehn Minuten. Der Ingwer gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Harees Bahrain (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Harees Bahrain (Rezept) Während des Ramadan taucht Harees in Bahrain besonders häufig auf, weil es sich gut vorkochen und über Stunden warmhalten lässt. Weizen und Fleisch, meist Huhn oder Lamm, köcheln gemeinsam so lange, bis beides fast zerfällt und sich zu einer cremigen Masse verbindet. Eine Prise Zimt gibt dem herzhaften Gericht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Harees Bahrain (Rezept)